酸白菜香菇炒肉泥
酸白菜香菇炒肉泥是【chinfeya】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸白菜香菇炒肉泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前天下午做的泡菜，放在窗台下面，某人隔三差五个地跑去瞅瞅看看，唯恐泡菜坛子不小心就会不翼而飞了。不说他吧，其实偶差不多…在关于吃的问题上咱俩不但从未有过分歧而且还不容质疑的默契。这不，才腌好的第二天偶就就迫不及待拿出来炒肉吃了，虽然还不是很酸，但清清脆脆的颇是爽口。再加点香菇，加少许白糖，炒点肥瘦相当的肉泥，吸收了肉泥里的油脂，肉不再肥腻腻，吸收了香菇特殊的香味，白菜的味道不减反增，愈发充盈。整道菜物物相生，各有千秋，融合在一起浑然一体，味道美不胜收！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 自制酸白菜：小半颗 | 小香菇：10颗 |
| 肉泥：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：1小勺 | 生抽：1勺 |
| 芝麻油：1茶匙 | -- |
酸白菜香菇炒肉泥的做法步骤
酸白菜香菇炒肉泥做法技巧/窍门/补充说明：
因为酸白菜腌制时里面已经有盐，而且肉泥腌制时也加入了盐和生抽，整个过程就不用再放盐了。
答配菜谱：香菇与白菜的做法