第七步：盖上高压锅盖，中火压制30分钟
第六步：然后将配好的料汁倒入锅中
第五步：水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥
第四步：佐料她香后冲入开水
第一步：主料：带鱼段500克
第八步：30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可
第二步：副料：葱、姜、蒜、红椒调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、料汁（老抽、盐、白糖、陈醋 2：2:3:6）
第三步：微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅她制
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超市里的各种鱼罐头可以说是吸引着众多人的味口，其实我们在家简单几步就可以制作出媲美超市的鱼罐头，而且味道和口感相当的美味，骨酥肉软，鱼肉、鱼刺入口即化，老人孩子吃了补钙，更是男士春节餐桌的下酒菜，凉着吃效果更佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼段：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 香叶：适量 | 陈皮：适量 |
| 料酒：适量 | 料汁：适量 |
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法步骤
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些；
2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好；
3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整；
4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。
相关食材：带鱼