第四步：锅中倒适量油，加热至六成热，将黄花鱼下锅炸至两面微黄；
第一步：黄花鱼清洗干净，用花椒、料酒和盐，抓匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室，腌12个小時以上；
第二步：将腌好的黄花鱼，去除花椒，沥水，放置通风处，晾干表面水分；
第八步：捞出装盘，撒上孜然粉即可。
第七步：将炸过一遍的小黄花鱼入锅复炸至两面金黄；
第五步：将所有的黄花鱼全部炸好，捞出；
第三步：锅中倒适量油，加热至六成热，将黄花鱼下锅炸至两面金黄；
第六步：油温加热至八成热；
香煎黄花鱼
香煎黄花鱼是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花鱼营养丰富，且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。另外黄花鱼也有助于孕妇补碘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 料酒：适量 |
| 孜然粉：适量 | -- |