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香辣猪蹄

菜谱编号:141-993
香辣猪蹄是【老鱼吹泡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪蹄”。
香辣猪蹄
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1个--
辅助料用量
黄豆:适量--
调味料用量
八角:2粒桂皮:3-4小块
香叶:5-6片酱油:适量
盐:适量冰糖:3-4粒
香油:适量辣椒:4-5颗

香辣猪蹄的做法步骤

  • 第四步:加开水煮开后转小火炖煮。半小时后加入冰糖,继续炖煮。
  • 第七步:黄豆软烂后大火收汁,出国前淋入香油炒匀即可出锅装盘
  • 第六步:再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆,再继续煮20分钟。
  • 第三步:加辣椒煸炒几下,加酱油略炒上色。
  • 第一步:猪蹄处理干净后入干锅煸炒至变色。冷水下锅焯去血沫。捞出后洗干净沥水备用。
  • 第五步:再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆,再继续煮20分钟。
  • 第二步:热锅凉油加八角、桂皮、香叶小火煸炒出香味后加入猪蹄,炒去水气。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪蹄

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