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酱烧猪蹄

菜谱编号:068-331
酱烧猪蹄是【厨房小兵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧猪蹄”。
酱烧猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量青椒:1个
调味料用量
豆瓣酱:适量老抽:少许
黄酒:少许--

酱烧猪蹄的做法步骤

  • 第一步:猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水
  • 第七步:放入焖好的猪蹄
  • 第四步:放入高压锅,加入凉水、少许黄酒和葱姜
  • 第八步:放入豆瓣酱
  • 第五步:调至高压锅的相应功能焖好
  • 第六步:炒锅放入葱蒜爆香
  • 第十一步:加放少许青椒,翻炒均匀出锅
  • 第二步:炒锅加凉水、葱、姜烧开
  • 第十步:转小火煮至汤水收干
  • 第三步:放入泡过的猪蹄,水开后捞出冲洗干净
  • 第九步:加入少许老抽,再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水
  • 相关食材:猪蹄

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