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桃花流水鱼儿肥

菜谱编号:142-174
桃花流水鱼儿肥是【yclgrace】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃花流水鱼儿肥”。
桃花流水鱼儿肥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

古人用杜甫的《绝句》做了四道菜,传为佳话,现在我也来做道诗菜,鲜美无比营养丰富的鲫鱼胡萝卜芫荽马蹄汤,做出两句诗来,真有趣,做给宝宝吃最适合了。

桃花流水鱼儿肥主厨:yclgrace

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:一条马蹄:几个
胡萝卜:半条--
辅助料用量
芫荽:若干--
调味料用量
油:适量姜:适量
盐:适量老抽酱油:适量

桃花流水鱼儿肥的做法步骤

  • 第五步:先请大家欣赏一下桃花流水鳜鱼肥的诗意。不过鱼用的是鲫鱼。
  • 第二步:一个个大花柱做好了。
  • 第一步:胡萝卜切段,画出花形,用刀去掉花形以外的部分。
  • 第六步:鱼收拾好,用姜和油腌一腌。
  • 第四步:做出飞鸟的形状。
  • 第七步:水开后加入鲫鱼熬十分钟左右。
  • 第三步:切成花片。
  • 桃花流水鱼儿肥做法技巧/窍门/补充说明:

    做这道菜最大的技巧是煮鱼和胡萝卜花,鱼容易煮烂,捞起时要特别小心。胡萝卜花也极易碎,做时做稍厚一点,这样才不容易碎,马蹄的造型很难做,也易烂,也要小心。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:

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