2·低粉和泡打粉混合过筛至 蛋黄糊中，翻拌均匀。
1·烤箱提前预热，烤箱最上层搭锡纸架，面积不要太大能罩住蛋糕就行。
2·120度70分钟，撤掉锡纸架再烤5分钟使其上色，全程75分钟。
3·出炉立即倒扣至凉脱模。
4·取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均
5·将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀，加入干玫瑰花瓣拌均。
6．拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上摔几下，震出大气泡。
玫瑰花戚风
玫瑰花戚风是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个戚风表面有点开裂，可能是加了泡打粉的原因。成品很柔软口感不错，不缩腰，有淡淡玫瑰花的香味~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个（蛋黄和蛋白分离） | 低粉：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：20克（蛋黄用） | 牛奶：40ML |
| 玉米油：40ML | 泡打粉：1/2小勺（不加泡打粉追加一个蛋白） |
| 白醋或柠檬汁：几滴 | 干玫瑰花瓣：适量 |
玫瑰花戚风的做法步骤
2·低粉和泡打粉混合过筛至 蛋黄糊中，翻拌均匀。
1·烤箱提前预热，烤箱最上层搭锡纸架，面积不要太大能罩住蛋糕就行。
2·120度70分钟，撤掉锡纸架再烤5分钟使其上色，全程75分钟。
3·出炉立即倒扣至凉脱模。
4·取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均
5·将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀，加入干玫瑰花瓣拌均。
6．拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上摔几下，震出大气泡。
相关食材：玫瑰花