第九步：加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加點胡椒粉）
第二步：花蛤清洗干净；（这次让老板去了一边壳，可以洗得更干净）
第七步：然后加水3碗把菇类烧开；
第八步：倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好；（没去一边壳的话等壳张开就行）
第三步：金针菇切去老根部分， 海鲜菇掰开，洗净；
第五步：葱切小段；姜切丝；
第六步：热油锅，加姜丝和菌类她出水，把水去掉；（先焯水也行）
第四步：口蘑切片；平菇掰小块；
第一步：准备好材料。
滋阴平肝火--菌菇花蛤汤
滋阴平肝火--菌菇花蛤汤是【々苗∴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋阴平肝火--菌菇花蛤汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我经常睡醒觉后有比较多眼屎感觉不太舒服；中医上说这是有点肝火上升。那就用可以降肝火的食材~~花蛤就是这类食材。
花蛤也叫文蛤，相传乾隆下江南时，第一次吃到它，就觉得味道很鲜美，就誉它为天下第一鲜。花蛤含有非常丰富的营养价值，含有很多蛋白质和氨基酸，还有很多铁；其实在春天和秋天吃最好，因为这个时候长得最好（不过现在春天也快到了）；同时它还有滋阴利水和平肝的功效。用菌类滚花蛤，味道相当好，同时有平肝火滋阴益阳的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜蘑菇：约50克 | 平菇：约50克 |
| 金针菇：约50克 | 海鲜菇：约50克 |
| 花蛤：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 香葱：2根 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |