第三步：取一不粘锅，烧热色拉油
第八步：把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟
第二步：菜、红圆椒与蛋液混合均匀，静置10分钟左右
第一步：韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调昧料
第五步：把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片（太宽的话不好卷）
第六步：把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状
第四步：把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀
第七步：把蛋卷切成2·5厘米的厚度，重投锅内小火煎（因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出）
翠色红蕊鸡蛋卷
翠色红蕊鸡蛋卷是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠色红蕊鸡蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
翠色红蕊鸡蛋卷，不用多解说相信人人都明白翠色就是韭菜，红蕊就是红圆椒啦，红绿相配，不单挺好看，还挺好吃的，做法又好简单，这是一个有点儿色相的家常菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 韭菜：适量 |
| 红圆椒：适量 | 色拉油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |