菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天上了一份小炒回锅肉，发现喜欢吃肉肉的居然大有银在，特别是油滋滋香喷喷肥瘦相间的五花肉。有位盆友给我留言说：“偶——也——想——吃——肉！”哈哈！考虑大家对肉肉的高度认同感和强烈忠诚度，偶决定：“或者，今天再上一盘肉打打牙祭如何？！”偶还想说：今天的这盆烤肉肉美味度比起昨天的回锅肉绝对是有过之而无不及！是不是你的菜偶不知道，但绝对是某人的菜。刚进门，某人就特兴奋地边往厨房跑边难掩激动的心情：“好香！好香！是不是偶家今天又吃肉了？！”还没等烤盘上桌，候在厨房寸步不离的某人就迫不及待地撕了一块大口偷吃了起来，一边吧唧着嘴一边不停地说：“好吃！真好吃！”额滴神呀！是不是偶的错觉？敢情又兜回到了缺衣少粮的年代？敢情偶家祖上八辈子都没有吃过肉了？···如果都不是，那真的就只剩最后一个理由了：“真——的——很——好——吃！”明白了：所有的矜持，原来皆因还未食到肉滋味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1根 | 姜：5片 |
| 蒜：5颗 | 自制蒜蓉：1勺 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：2勺 |
| 腐乳汁：1勺 | 白糖：1勺 |
| 生抽：2勺 | 红烧汁：1勺 |
| 海鲜酱：1勺 | 料酒：1勺 |
| 番茄酱：1勺 | 柱候酱：1勺 |
| 蜂蜜：1勺 | -- |
第二步：加入盐、生抽、料酒、红烧汁、白糖、腐乳汁、五香粉、海鲜酱、番茄酱、柱候酱、蒜（拍破）葱（拧断）姜片。
第四步：盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小時。
第七步：烤箱350华氏度15分钟取出，再刷一层调味料。（如果喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜，不过炒就省了）
第一步：五花肉一块去皮洗净。
第五步：烤盘铺上锡箔纸，将肉摆好，刷上一层调味料（就是腌过肉的调味汁，千万不要倒掉了），刷一层蜂蜜水（不喜欢太甜所以把蜂蜜溶于少量温水中稀释了一下）
第九步：再继续烤15分钟，出炉切片即食。
第三步：将料均匀涂抹在五花肉上，再带上一次性手套给肉做做按摩。使味道更均匀渗透进肉里。
第八步：烤箱350华氏度15分钟取出，再刷一层调味料。（如果喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜，不过炒就省了）撒上一层自制的蒜蓉（方法前面写过）。
第六步：烤盘铺上锡箔纸，将肉摆好，去掉腌制時的葱、姜等固体渣）刷上一层调味料（就是腌过肉的调味汁，千万不要倒掉了），刷一层蜂蜜水（不喜欢太甜所以把蜂蜜溶于少量温水中稀释了一下）
五花肉烤熟后可以切成片，然后再放入烤盘中，加入西兰花、蘑菇片等继续烤10分钟，这时肉里的油脂会渗出很多，吸入蘑菇和西兰花里会非常鲜美。
香烤五花肉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【chinfeya】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香烤五花肉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
