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胡萝卜的最佳搭配----五花肉红烧胡萝卜

菜谱编号:109-082
胡萝卜的最佳搭配----五花肉红烧胡萝卜是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜的最佳搭配----五花肉红烧胡萝卜”。
胡萝卜的最佳搭配----五花肉红烧胡萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜所含的维生素是脂溶性维生素,所以只有和油脂结合起来,胡萝卜的营养才会发挥到极致,所以常听电视上的专家说,胡萝卜的最佳吃法是和肉一起炒着吃或者炖肉吃,所以今天就来个五花肉红烧胡萝卜,只是今天做的红烧老抽多一点,上色大了点,不过小放盐不影响口味。

胡萝卜的最佳搭配----五花肉红烧胡萝卜主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:适量五花肉:适量
辅助料用量
大料:2个花椒:数粒
大姜:3片大葱:两段
香叶:3片草果:1个
老抽:1两料酒:1勺
白糖:1勺盐:小许
味精:小许--

胡萝卜的最佳搭配----五花肉红烧胡萝卜的做法步骤

  • 第十步:半个小时过去了,水也耗了一半了,倒上胡萝卜
  • 第十二步:放上小许盐
  • 第十三步:放上这样一勺糖,再慢火把胡萝卜炖烂
  • 第十四步:接近收干水份时放上小许味精搅拌均匀出锅
  • 第二步:胡萝卜也切成和肉同样大的小方块
  • 第八步:倒上水没过肉
  • 第五步:锅里加油烧五成热,放上调料炒了香味
  • 第十一步:倒上老抽,倒了差不多60克,有点多,小放盐不影响口味
  • 第七步:倒上料酒翻炒
  • 第一步:五花肉切成三厘米的小方块
  • 第四步:锅里加水烧开放上五花肉焯水
  • 第三步:准备好各种调料
  • 第九步:放上葱姜大火烧开后慢火炖半个小时左右
  • 第六步:倒上五花肉翻炒
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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