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草莓蛋糕

菜谱编号:142-558
草莓蛋糕是【chinfeya】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕”。
草莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续偶的草莓时光。刚刚发布了一个草莓奶昔的甜品,接着让清新的草莓香和浓浓的奶香陪着我们将轻快的节奏进行到底。为什么突然做了这么多草莓美食呢?全因昨天一家超市的草莓打折,特好特便宜特大颗还特新鲜,偶都一口气说了四个特。首先声明偶绝对不是卖草莓那家店请的托儿,那草莓真是特别的好!这么好的事儿怎么能把偶落下呢?所以今天偶又冒着寒风烈日(真的是寒风烈日,因为天空没有霾这个讨厌的家伙存在,蒙城冬天也会有像夏天一样明亮刺眼的阳光,只是有亮度欠温度毫无杀伤力)在零下十几度的雪地里步行了20多分钟,赶到那家超市时,偶傻眼了——昨天还堆得如山般满满的盒装草莓今天像被抢劫了一样空空如也。还好,也许是被我的诚心给打动了,居然还剩下最后一盒在那孤零零地等着被偶买走,而且居然还颗颗见鲜。所以加上昨天买的,偶家冰箱的草莓也快堆成小山了。为了能让偶千辛万苦寻回的草莓们不会红颜老去,偶使出了浑身解数,十八般技艺统统用上,煮、烤、炖···忙活了半天,总算给她们个个都寻到了一门好着落。无论是草莓奶昔还是这个草莓蛋糕品相都还雅致,味道也算上乘。颇有成就感地看着它们感慨——总算是物有所归了!

草莓蛋糕主厨:chinfeya

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
草莓:若干鲜奶油:适量
黄油:1小块低筋面粉:适量
辅助料用量
鸡蛋:4个白砂糖:适量
糖粉:适量--

草莓蛋糕的做法步骤

  • 第一步:草莓加水、白砂糖、冰糖煮烂。(详见上一篇草莓奶昔中草莓甜水部分)
  • 第四步:选一个有形状的烤盘,内壁抹上一层油。
  • 第七步:将烤盘倒扣在一个精致点的盘子里(因为内壁涂了油所以蛋糕会很容易滑出)。
  • 第三步:鸡蛋打碎,顺时针方向搅拌打散。倒入刚打好的鲜奶油中继续打发。
  • 第八步:用煮好的草莓酱装点。
  • 第五步:加入筛过的面粉,搅拌成糊糊状,一定要打匀吃透鲜奶和蛋液。
  • 第六步:将打好的面糊糊倒入烤盘中。350华氏度25分钟。烤制绵软蓬松,稍有点金黄色即可出炉。
  • 第九步:成品。
  • 第二步:鲜奶油加入白砂糖、糖粉(2比1)黄油顺时针搅拌,待黄油、白糖完全溶解。(详见上一篇草莓奶昔中奶昔的做法)
  • 相关食材:草莓

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