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蒸腐皮肉卷

菜谱编号:143-123
蒸腐皮肉卷是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸腐皮肉卷”。
蒸腐皮肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道腐皮肉卷荤素搭配,动植物蛋白质都有,还有青菜,营养全面,二来蒸的菜不仅健康,过年嘛寓意蒸蒸日上,关键是味道也不错哦。

蒸腐皮肉卷主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:3张肉馅:150克
胡萝卜:1个--
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
蚝油:适量老抽:适量
香油:适量--

蒸腐皮肉卷的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
  • 第六步:卷起留边,涂上面糊粘牢,以免开了,然后卷好
  • 第三步:最后把葱切碎,先用香油把葱拌均匀
  • 第四步:然后轻轻搅拌,把葱拌均匀即可,放了葱之后就不要过度搅拌,否则葱会变味的。
  • 第十一步:汤汁浇上即可上桌。
  • 第八步:蒸好备用。
  • 第九步:菜心焯水,用菜心围边,腐皮卷切段放上面
  • 第一步:肉馅中放入姜末,盐,五香粉,糖,老抽,黄酒搅拌均匀
  • 第五步:豆腐皮摊开,铺上馅
  • 第十步:蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中,加适量耗油和水淀粉烧开
  • 第七步:上笼大火蒸13分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸腐皮肉卷。

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