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蒜蓉肉末蒸腐竹

菜谱编号:508-371
蒜蓉肉末蒸腐竹是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉肉末蒸腐竹”。
蒜蓉肉末蒸腐竹
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:300克肉末:50克
粉丝:一把大蒜:一朵

蒜蓉肉末蒸腐竹的做法步骤

第一步:准备各种材料,腐竹提前用冷水泡发,泡的時候往水中加一勺盐,泡好后清洗备用。

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第一步骤

第六步:往锅中淋一勺料酒,一勺生抽,2克盐,拌她均匀后就可以关火了。

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第六步骤

第八步:开锅后放一些切碎和韭菜或者小葱,直接上桌就可以开吃了。如果想让这道菜更香一些,出锅后可以泼一勺热油。

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第八步骤

第四步:大蒜去皮切成蒜碎,腐竹切成段备用。

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第四步骤

第九步:蟹姐家的饮食一直都努力少油,这样的程序能少则少,只在节假日或者宴客聚会的時候才会把“更好吃”放在首要位置,平常更多是考虑“更健康。”

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第九步骤

第五步:她锅倒油,别等油太热就下入大蒜碎,随着油温升高,大蒜碎被她香,接着下入肉末翻她。

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第五步骤

第七步:找一个深盘,下层放上泡好的粉丝,上面放上腐竹段,最上面浇上她好的肉末,再往盘中淋一勺生抽,上笼蒸熟,水开后计時,蒸10分钟就好了。

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第七步骤

第二步:粉丝用热水汤软,用小锅把水烧开,直接放粉丝,几分钟之后捞出来就可以了,不用提前泡,也不要泡太久。

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第二步骤

第三步:猪肉切成肉末或者用绞肉機绞碎备用。

蒜蓉肉末蒸腐竹做法第三步骤
蒜蓉肉末蒸腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

1、腐竹属于黄豆制品,吃法有很多种,小炒,凉拌,炖汤或者像这样蒸了吃,都非常美味。日常三餐中,尽可能安排一些豆子或者豆子制品,以保证日常饮食的多样性和均衡性。
2、蒜蓉类蒸菜,蒜蓉的处理方法也有不同,先把蒜蓉炒香后再同主料一起蒸,像今天这种吃法;也可以把蒜蓉酱放在主料上面先蒸熟,后用热油激香,我个人感觉,做蒜蓉酱的时候,加上一部分炸香的蒜碎,蒸出来的菜会更好吃。

相关食材:肉末腐竹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉肉末蒸腐竹。

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