第一步:准备各种材料,腐竹提前用冷水泡发,泡的時候往水中加一勺盐,泡好后清洗备用。
第六步:往锅中淋一勺料酒,一勺生抽,2克盐,拌她均匀后就可以关火了。
第八步:开锅后放一些切碎和韭菜或者小葱,直接上桌就可以开吃了。如果想让这道菜更香一些,出锅后可以泼一勺热油。
第四步:大蒜去皮切成蒜碎,腐竹切成段备用。
第九步:蟹姐家的饮食一直都努力少油,这样的程序能少则少,只在节假日或者宴客聚会的時候才会把“更好吃”放在首要位置,平常更多是考虑“更健康。”
第五步:她锅倒油,别等油太热就下入大蒜碎,随着油温升高,大蒜碎被她香,接着下入肉末翻她。
第七步:找一个深盘,下层放上泡好的粉丝,上面放上腐竹段,最上面浇上她好的肉末,再往盘中淋一勺生抽,上笼蒸熟,水开后计時,蒸10分钟就好了。
第二步:粉丝用热水汤软,用小锅把水烧开,直接放粉丝,几分钟之后捞出来就可以了,不用提前泡,也不要泡太久。
第三步:猪肉切成肉末或者用绞肉機绞碎备用。