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胡萝卜炖猪尾骨

菜谱编号：143-173

胡萝卜炖猪尾骨是【秋雁红枫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖猪尾骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胡萝卜炖猪骨，可以说也是最佳搭配，胡萝卜所含的维生素是脂溶性的，所以胡萝卜最好的吃法或者是炒肉，或者是炖肉，这样可以使胡萝卜的营养素更好的吸收。

胡萝卜炖猪尾骨主厨：秋雁红枫

第六步：把胡萝卜切成小块。

第三步：焯好水的猪骨，洗一下捞到煮锅里。

第十步：出锅前放上香菜、味精和小许葱花。

第一步：买回猪尾骨，先焯水，把血水都煮出来。

第四步：除了大葱所有的调料都倒上。

第五步：倒上醋醋，大火烧开慢火炖。

第九步：把葱段放上，再慢火把胡萝卜炖熟。

第八步：倒上酱油，放上适量的盐。

第二步：准备好调料。

第七步：20分钟后，肉质已烂，倒上胡萝卜。

第十一步：盛到盆里上桌。

胡萝卜炖猪尾骨做法技巧/窍门/补充说明：

炖猪骨最好先倒点醋，这样既可以使肉更容易烂，同时还可以把骨头里的钙质更多的溶解出来，达到补钙的目的。

菜谱标签：热菜

相关食材：胡萝卜萝卜

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