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椰香排包

菜谱编号:143-677
椰香排包是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香排包”。
椰香排包
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:240克牛奶:96克
酵母:4克盐:2克
糖:50克黄油:30克
蛋:54克--
辅助料用量
椰蓉:适量表面蛋液:适量

椰香排包的做法步骤

  • 第十四步:放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
  • 第十二步:置温湿处发酵1·5倍大
  • 第四步:所有材料拌至出膜
  • 第十一步:排放在烤盘里
  • 第九步:卷起面片
  • 第六步:启动面包机把面团的气体排出,静置30分钟
  • 第十三步:涂上表面蛋液 ,洒椰蓉
  • 第二步:加入主材料(除黄油外)
  • 第八步:把面团擀成椭圆形
  • 第一步:把酵头材料(高粉120克,牛奶96克,酵母4克,盐2克,糖20克)放在面包机里,搞拌均匀,发酵2倍大
  • 第十步:接口收紧
  • 第五步:发酵2·5倍大
  • 第七步:把面团分割6等份,松驰10 分钟
  • 第三步:待面团材料拌至光滑后加入黄油
  • 第十五步:出炉晾凉即可
  • 菜谱标签:烘焙

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