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酸甜奶酪

菜谱编号:014-367
酸甜奶酪是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜奶酪”。
酸甜奶酪
菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
全脂纯牛奶:220克--
辅助料用量
醪糟汁:110克--
调味料用量
白砂糖:1汤匙白醋:少许

酸甜奶酪的做法步骤

  • 第三步:取一只碗,在碗上放一块笼布,将醪糟连米带汁倒在笼布上,用手紧攥笼布,尽可能多的滤出醪糟汁。
  • 第六步:把搅匀的牛奶分别倒入两个比较小的容器中,在容器表面盖保鲜膜,用牙签多扎一些小孔。
  • 第八步:将蒸好的奶酪去保鲜膜放置冰箱冷藏2小时候就可以吃了。
  • 第一步:将牛奶倒入奶锅中,加入1汤匙的白砂糖,不停搅拌至糖溶化,牛奶表面起小泡沫即可关火。
  • 第四步:在醪糟汁中加入一些白醋。
  • 第五步:把加入白醋的醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中,牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1,顺时针搅匀。
  • 第二步:将奶锅放入盛有凉水的容器中晾凉。
  • 第七步:上蒸锅中火煮开水后,转小火蒸20分钟。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:奶酪

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