炝虾
炝虾是【贝贝女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炝虾醉蟹是我们当地人们最钟爱的一道美食，小时候看到大人们吃炝虾醉蟹那个津津有味的样子觉得很奇怪，心想生着吃虾蟹很可怕，随着年龄增长胆子也大了，好奇终究让我忍不住尝了一下，这一尝才知道什么是人间美味，其肉质肥嫩，鲜香爽滑，吃了就停不下来。
炝虾有别于跳跳虾，跳跳虾是活虾腌制时间比较短，端上餐桌时还活蹦乱跳，炝虾腌制时间数小时，有利于虾体排毒，期间用烈酒陈醋泡洗数遍，干净卫生，这样的做法可以很放心地享受美味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：生鲜 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 活虾：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一个 | 干辣椒：数个 |
| 蒜：2个 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白酒：60毫升 |
| 陈醋：100毫升 | 生抽：2勺 |
| 白糖：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 芥末：少许 | 鸡精：少许 |