第四步:将肉切成小块或条状。
第十二步:加入一勺香油拌匀。
第一步:煮好的骨汤,捡出骨头,滤掉残渣,继续烧开,加入生抽、盐、鸡精调味。(汤烧开后调小火,不要离火)
第九步:迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)
第三步:将淀粉放入盆中。
第八步:倒入三分之一的骨汤。(剩余骨汤仍放火上保持微开)
第十三步:将淀粉糊倒入饭盒,放入蒸锅,大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。
第二步:将红薯淀粉的颗粒擀碎,擀成粉末状。
第十四步:晾凉后切片,浇上蒜泥汁
第五步:将葱姜切末。
第六步:将肉和葱姜末倒入淀粉中。
第十一步:再次搅拌均匀。
第七步:用筷子将盆里的材料拌匀。
第十步:倒入剩余高汤。