当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱鸡爪

酱鸡爪

菜谱编号:143-943
酱鸡爪是【紫顷禾】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鸡爪”。
酱鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个人的口味不同,做菜的味道也不一样,选自己喜欢的口味做,才是美味

酱鸡爪主厨:紫顷禾

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:适量--
辅助料用量
大料:适量花椒:适量
白芷:适量香叶:适量
小茴香:适量姜:适量
料酒:适量黄豆酱:适量
老抽:适量盐:适量
冰糖:适量--

酱鸡爪的做法步骤

  • 第二步:锅中水开放入鸡爪和调料。
  • 第一步:鸡爪洗净,去掉指尖,用开水焯过。这几步没拍照。
  • 第三步:有人会在煮之前用凉水冲洗,为了去掉胶质。我没去冲洗,因为我要吃胶原蛋白。小火煮,减少肉皮的开裂,不过自己家吃无所谓。
  • 第四步:煮到适合的口感,水开在煮二十分钟差不多了,具体时间也可以根据个人口味调整。
  • 酱鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    黄豆酱没有可以不放,如果有老卤加入最好不过了。不要煮太久了,小火煮二十分钟应该就可以了,煮太烂了就不筋斗了。煮的时候看着点。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡爪

    酱鸡爪菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【紫顷禾】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱鸡爪。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜