红烧鸡爪带皮猪肉
红烧鸡爪带皮猪肉是【_ZaqB】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪带皮猪肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃点啥？这可是个世纪难题，解决这个难题唯一的方法就是自已会做菜，而且变化着花样来做。
红烧肉很多人吃过，有配豆腐皮结，有配土豆，但很少见到过和鸡爪搭配。
今天和大家分享红烧鸡爪带皮猪肉，鸡爪的胶原蛋白让这道菜那怕就是凉了反而更好吃，汤汁都结成了象皮冻一样的精华。
一小口嘬下去，肉香与胶原蛋白的口感感慨这才是最好的搭配。
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮猪肉：400克 | 鸡爪：6只 |
| 八角：3个 | 干辣椒：3个 |
| 青花椒：3撮 | 姜：3片 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：3个 | 干辣椒：3个 |
| 青花椒：2小撮 | 冰糖：2块 |
| 白酒：5滴 | 红烧酱油：2汤匙 |
| 生抽：1汤匙 | 盐：适量 |
红烧鸡爪带皮猪肉的做法步骤
红烧鸡爪带皮猪肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、高压锅虽快，但想做到油光发亮，还是需要花些时间用锅来煮至大火收汁。
2、猪肉可使用食盐搓一搓的再清洗，可以去除更多的油腻，让猪肉更鲜亮。
3、因为生抽比较咸，所以基本上可以不用放盐，当然口重的可以根据自己的口味再决定是否加入食盐。
4、鸡爪汤汁煮至一半时才加入，不能煮的太久，容易脱骨影响品相。