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印花卤蛋

菜谱编号:144-056
印花卤蛋是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印花卤蛋”。
印花卤蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量香菜叶:适量
辅助料用量
纱布:适量棉绳:适量
调味料用量
卤料包:适量盐:适量
老抽:适量生抽:适量
白糖:适量--

印花卤蛋的做法步骤

第六步:取一张纱布,将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来,再用棉绳绑紧

印花卤蛋做法第六步骤

第九步:揭开纱布,将香菜叶抹去,漂亮的花纹就印在卤蛋上面了…

印花卤蛋做法第九步骤

第一步:鸡蛋先放入清水中煮开,4分钟后关后,用余温继续焖5分钟左右;

印花卤蛋做法第一步骤

第二步:煮鸡蛋時,摘下形状好看的香菜叶,用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小,备用

印花卤蛋做法第二步骤

第四步:取一片香菜叶,正的那面贴在鸡蛋上,整理平整紧贴在上面,这样印出来的花纹才会明显。

印花卤蛋做法第四步骤

第三步:鸡蛋捞出浸在冷水中,方便拨壳;

印花卤蛋做法第三步骤

第五步:逐个弄好;

印花卤蛋做法第五步骤

第七步:逐个弄好;

印花卤蛋做法第七步骤

第八步:最后,将鸡蛋和卤料包一起放入锅里,调入盐、生抽、老抽、白糖,大火煮开后转中火卤制半小時,即可!

印花卤蛋做法第八步骤
印花卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、除了用香菜叶也可以用芹菜叶等其他蔬菜叶子代替,当然必须是能够食用的叶子;
2、卤料包超市都有卖,也可以直接买香料,如桂皮、八角、茴香、花椒等;
3、纱布药店有卖,用之前用滚开水烫一会儿即可用了;

相关食材:卤蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的印花卤蛋。

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