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焖鱼泡饼

菜谱编号:144-057
焖鱼泡饼是【学海晴空万里】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖鱼泡饼”。
焖鱼泡饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饼香鱼嫩汤浓,刚刚烙好的饼加上红烧鲜鱼的浓汤。绝好的打配。

焖鱼泡饼主厨:学海晴空万里

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
辣椒:适量蒜:适量
调味料用量
盐:适量酱油:适量

焖鱼泡饼的做法步骤

  • 第八步:加花椒、酱油,添水烧开,放入鱼炖。
  • 第五步:拍面粉双面煎。
  • 第九步:鸡蛋在碗中打散。
  • 第十三步:烙好的饼切成小快。
  • 第十二步:乘出烙好的油饼。
  • 第七步:锅底留油,炒香葱蒜。
  • 第六步:煎好的鱼,乘出备用。
  • 第二步:准备蔬菜,蘑菇洗净焯水。
  • 第三步:准备蔬菜,白菜洗净。
  • 第十四步:将炖好的鱼乘出,锅内留鱼汤,放入蔬菜。
  • 第十五步:将煮好的蔬菜捞出,放入盘中。
  • 第十步:鸡蛋葱花和面。
  • 第十七步:放入切好的饼。
  • 第一步:准备葱花,用于烙饼和炖鱼。
  • 第十六步:加入葱花。
  • 第四步:鱼加入白酒、料酒腌制。
  • 第十八步:倒入鱼汤,成功!
  • 第十一步:表面撒芝蔴,烙成葱花饼。
  • 焖鱼泡饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼最好选用海鱼,我用的是鲫鱼。
    2·饼要刚刚烙好的,那才香。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼泡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焖鱼泡饼。

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