肥鱼泡饭
肥鱼泡饭是【闲庭漫步6c6fW】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥鱼泡饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肥鱼又称江团肉质鲜嫩，而且只有一根独刺没有细刺，网上查了一下，肥鱼营养丰富，适合孩子多吃。这道肥鱼泡饭鲜香可口、十分下饭哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥鱼：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：100克 | 色拉油：50克 |
| 猪油：50克 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 冰糖：适量 |
| 葱姜蒜：适量 | 黄豆酱：适量 |
| 辣椒酱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
肥鱼泡饭的做法步骤
肥鱼泡饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、肥鱼鱼肉紧实、翻面的时候不易烂，大家可以放心煎；
2、混合油口味更好；
3、肥鱼一定要把鱼涎清洗干净，否则很腥；
4、用冰糖先炒糖色，可以起到很好的上色效果。
相关食材：鱼泡