四喜烤麸
四喜烤麸是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜烤麸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四喜烤麸是一道传统经典的上海小菜,凉吃热吃都可以,它成色酱红,味微甜,香浓醇,和香菇、木耳、黄花菜、花生米的搭配,更增添了几分营养。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
烤麸:300克 | -- |
辅助料用量 | |
花生米:适量 | 木耳:适量 |
香菇:适量 | 黄花菜:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 八角:适量 |
姜片:适量 | 蒜片:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
四喜烤麸的做法步骤
四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤麸先在凉水中浸泡,再在沸水中汆烫,捞起后再用流水边冲边挤,能有效去除豆腥味。
2、小火煨透,烤麸才有味道。
菜谱标签:热菜
相关食材:烤麸