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肉松面包卷

菜谱编号:144-125
肉松面包卷是【在你身边1993】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包卷”。
肉松面包卷
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克干酵母:3克
奶粉:15克全蛋液:20克(刷表面)
盐:3克细砂糖:20克
玉米油:25克水:125至130克
芝麻:适量香葱末:适量
辅助料用量
肉松:适量沙拉酱:适量

肉松面包卷的做法步骤

  • 第十步:凉了可以切小段
  • 第二步:揉到完全阶段,可以拉出光滑薄膜
  • 第一步:·除芝麻和香葱外所有材料揉成团
  • 第六步:洒芝麻,香葱末(不喜欢可以不放,我做的另一个就没洒葱花)
  • 第四步:排气松驰20分钟,用擀面杖整形成烤盘大小,(可以放在垫纸上慢慢擀开,然后直接拖进烤盘)用叉子叉孔,烤箱里放一杯开水,用发酵档继续二次发酵
  • 第三步:盖膜放温暖处发酵至2,5倍大
  • 第五步:变成2倍大时取出,刷全蛋液
  • 第十一步:清爽不腻,松软可口,放两天也不坏
  • 第七步:进预热180度烤箱,约15分钟至表面金黄
  • 第八步:倒扣在另一张油纸或保鲜膜上,撕去垫纸,稍晾一下,切几道口子抹沙拉酱,洒肉松(我家战斗力不强,没法当天解决,所以这个没抹沙拉酱)
  • 第十三步:好吃哦
  • 第九步:趁热卷紧
  • 第十二步:另一个抹沙拉酱,炒香的黑芝麻,肉松
  • 肉松面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    同样的方法做了2个面包卷,其中香葱面包卷没抹沙拉酱,可以慢慢吃。涂的沙拉酱多了又太腻,今天这个只薄薄的抹一层,两端不涂,吃起来更清爽,180度温度大约烤15分钟,表面上色即可,烤太久卷的时候就容易开裂
    商场卖的肉松几乎都含有各种添加剂,还有西点屋那过分浓郁的香味,自己做虽然辛苦,但看到家人吃着我亲手做出来的放心食品,洗手作羹汤也未尝不是乐趣,还有什么比家人的健康更重要的呢!
    (肉松的做法在这里http://home·meishichina·com/recipe-105734·html)

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松面包

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