蔓越莓酥饼
蔓越莓酥饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孟老师的蔓越莓酥饼。有杏仁片的时候没有蔓越莓，有蔓越莓的时候没有杏仁片。灵机一动，把那闲了许久的西瓜子仁代替杏仁片用——薄薄一片，没有太过特殊的味道，如此用法应该不会坏事儿吧。
最后的结果证明，此法可行。当然，跟用杏仁片制作的肯定还是会有些许口味上的差异。不过，没有尝过原版的人，无论如何也不会想到，这是个赝品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蔓越莓 干：35克 | 西瓜子仁：35克 |
| 低筋粉：100克 | 泡打粉：1/4小勺 |
| 糖粉：35克 | 杏仁粉：15克 |
| 玉米淀粉：15克 | 黄油：50克 |
| 蛋白：25克 | -- |
蔓越莓酥饼的做法步骤
蔓越莓酥饼做法技巧/窍门/补充说明：
没有料理机可以用刀将蔓越莓和西瓜子仁尽量切碎。
也可以将面团冷冻30分钟左右后切割，但不宜冻得太硬，否则不易切割。
相关食材：蔓越莓