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玉女排骨

菜谱编号:014-442
玉女排骨是【Anna安娜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉女排骨”。
玉女排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为什么叫"玉女排骨"?呵呵,其实有段小插曲的,这道菜我屡试屡爽,很是我不多的拿手菜之一,去年公司周年聚会在会所举行,中午之前要开一个部门的回顾展望会议的,人数不多的,所以我就特意早上制作了这道菜带过去,中午让会所的工作人员帮我用微波翻叮,然后让同事们略尝了下,都称赞不错,有心意,就有同事戏称这道菜的名字是"玉女排骨"了~~~~

这次参加菜谱换礼,第一次参加,第一个发的菜谱首选这道菜啦~~~周末弄的时候表弟妹和爸妈都书拇指手说好吃~~~家人的称赞真是鼓励啊~~~

玉女排骨主厨:Anna安娜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:一斤--
辅助料用量
姜:两片--
调味料用量
红糖:一汤匙米酒:一汤匙
生抽:三汤匙陈醋:三汤匙

玉女排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨洗净后, 用清水稍微泡一会, 把血水稍微泡出来些·
  • 第五步:约摸十分钟, 开盖翻动一下· 再过十分钟后, 观察里面的水分剩余, 水分不多的时候, 颜色已经很漂亮的了,再搅动使得每个排骨上色·即可关火·
  • 第四步:经过腌制后已有不少汁水的了, 开大火烧开煮两分钟后转为小火, 慢慢熬制·
  • 第七步:来个近照~~~瞧~~~多下饭的菜啊~~~肉质肉汁都浓香~~~好吃又不上火~~~
  • 第三步:把调味料拌入排骨, 充分拌匀, 然后倒入小砂煲里面腌制入味三小时左右·
  • 第六步:撒上葱花, 即可上菜了~~~这会啊,浓浓的排骨香味伴有淡淡的酒香, ~~~~~
  • 第二步:把调味料按量调均,红糖和米酒个一汤匙,生抽和陈醋各三汤匙; 排骨捞起沥干水分,放入姜片
  • 玉女排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    因为经过腌制入味已经有不少汁水的了,这个过程不要需要加任何水和盐粉的哦·~~~

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉女排骨。

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