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一品鲜

菜谱编号：014-458

一品鲜是【Anna安娜】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一品鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

"一品鲜",这个名字不错吧,虽然,对于我这道菜的用料有点夸张了,但是嘛,还是和名字能扯上关系的,皆因这个菜,味道清鲜,萝卜甜嫩,豆泡软口,汤汁拌饭都不错的哦~~~~

一品鲜主厨：Anna安娜

第二步：加入生粉, (使得肉片嫩滑些) 油, 盐,鸡粉, 拌匀腌制片刻。

第八步：锅内加水至与萝卜齐平, 姜块和干蚝仔一起放入, 大火烧开,可转为中火,时而翻拌一两次以免粘锅底。

第一步：肉块洗净切薄片。

第七步：干蚝仔洗净。

第九步：待萝卜煮软后(约摸十分钟), 加入豆腐泡(好大的水蒸气啊~)。

第五步：姜块拍碎 (煮萝卜,加姜片,妈妈教的)。

第三步：鲜葱切成葱花备用。

第四步：豆腐泡切开,一分为二, (个人觉得这样容易是汤汁进入豆泡里面)。

第十一步：肉片很快煮熟的, 翻滚下, 加入盐, 鸡粉, 鱼露, 拌匀, 撒上葱花出锅啦~~~。

第十步：豆腐泡加入后翻炒下, 使汤水进入豆泡内, 稍微再焖煮下后, 加入肉片。

第六步：萝卜去皮, 切片 (这样容易煮熟透)。

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