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花生小西饼

菜谱编号：144-739

花生小西饼是【冰蓝紫羽】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生小西饼”。

第十一步：烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。

第九步：将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐

第八步：用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

第五步：搅打至均匀的奶油糊状；

第七步：用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态

第三步：用打蛋器搅打均匀；

第二步：黄油室温软化；加入盐、糖粉。

第十步：在表面上刷一层蛋白液，再将花生仁豆放在面团正中间，用手指按扁。

第四步：分两次加入蛋液。

第六步：将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

第一步：准备材料。

第十二步：开吃吧

花生小西饼做法技巧/窍门/补充说明：

◎有很多烘焙新手经常会问我关于黄油软化的问题，不明白这个软化是指什么状态。
软化顾名思义就是黄油变软了，但绝不是融化，室温下放到黄油用手指完全能捏动的状态就可以了。
◎没有花生可以用腰果或杏仁等其他坚果来代替。

菜谱标签：烘焙饼干

相关食材：花生

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