第三步：捞出后洗净。
第四步：锅内放點油，放入葱姜爆香后拣出不用。
第八步：放入适量的糖。
第七步：将鸡心翻她片刻。
第二步：浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。
第一步：将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。
第九步：再放點鸡精调味即可。
第六步：下鸡心，倒入少量白酒。
第五步：放入黄豆酱她出香味。
酱爆鸡心
酱爆鸡心是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鸡心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这又是一个超级简单的菜，sheery的妈妈只会做简单的快手菜哟，只因为我只是懒人当中那个稍微勤快一点的，再加上平时工作早出晚归，回家还要陪女儿写作业，着实有点匆忙呢，没办法呀，家庭主妇不好做哟！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡心：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆酱：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 油：适量 |
| 白酒：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
酱爆鸡心的做法步骤
酱爆鸡心做法技巧/窍门/补充说明：
1、第一步可以省略。
2、鸡心焯水时，喜欢嫩的时间就短一点，喜欢老一点的，时间就长一点，随自己喜好。
3、料酒用完了，就用白酒了，其实我一直觉得白酒香，那料酒是老公买的。
4、酱的咸味已经够了，不需放盐了。
相关食材：鸡心