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厨房烧烤 ------【烤鸡心】

菜谱编号:032-013
厨房烧烤 ------【烤鸡心】是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“厨房烧烤 ------【烤鸡心】”。
厨房烧烤 ------【烤鸡心】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多朋友喜爱烧烤类的食品,一般为了健康,通常要避开明火烧烤。所以,在家庭想吃烧烤,只能用烤箱烤制。但是,如果没有烤箱怎么办?

今天,馋嘴乐介绍的方法,烤制的效果很棒!与烤箱毫不逊色。

方法:用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具,烧热即可。烤肉串、烤馒头····只要你能想烤的,都能烤。爽极了!

今天,我选择了鸡心做主料,做一道----【烤鸡心】。

以前曾烤过一次鸡心,但那次的是腌制之后再烤,需要的时间多一些,这次没有腌制,缩短了准备时间,效果挺好。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试!

厨房烧烤 ------【烤鸡心】主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡心:200克--
辅助料用量
盐:10克味精:2克
芝麻:10克辣椒粉:10克
孜然粉:10克--

厨房烧烤 ------【烤鸡心】的做法步骤

  • 第五步:然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。
  • 第六步:将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。
  • 第七步:再均匀的撒上烧烤佐料。
  • 第一步:主料:鸡心200g; 烧烤料:盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成。
  • 第二步:把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。依次切完,备用。
  • 第九步:中间要翻面一次,刷油,然后再撒一些烧烤佐料。
  • 第三步:鸡心切好后,冷水入锅,加少许料酒。
  • 第十步:烤制大约5分钟左右,即可。
  • 第十一步:出锅装盘。
  • 第八步:盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制。
  • 第四步:烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。一是去腥,二是断生。
  • 相关食材:鸡心

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