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凉拌洋葱

菜谱编号:145-273
凉拌洋葱是【暖暖阳光坊】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌洋葱”。
凉拌洋葱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋葱被称之为“蔬菜皇后”,洋葱中的营养成分自然是相当丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效

凉拌洋葱主厨:暖暖阳光坊

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
洋葱:1个--
辅助料用量
辣椒面:适量花椒粉:适量
盐:适量味精:适量
生姜:适量大蒜:适量
酱油:适量醋:适量
白糖:适量--

凉拌洋葱的做法步骤

  • 第二步:把洋葱切丝,放入碗中
  • 第一步:准备好所需材料
  • 第四步:搅拌均匀后腌制20分钟即可食用
  • 第三步:加入蒜泥、辣椒面,花椒粉、姜水、盐、味精、白糖、酱油、醋,搅拌均匀
  • 凉拌洋葱做法技巧/窍门/补充说明:

    洋葱时,由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢?
    1·在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
    2·将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了·
    3·放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪·
    4·将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。
    5·切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!(呵呵,很好玩·够另类!!!)

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:洋葱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌洋葱。

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