凉拌洋葱
凉拌洋葱是【暖暖阳光坊】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌洋葱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
洋葱被称之为“蔬菜皇后”,洋葱中的营养成分自然是相当丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
洋葱:1个 | -- |
辅助料用量 | |
辣椒面:适量 | 花椒粉:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
生姜:适量 | 大蒜:适量 |
酱油:适量 | 醋:适量 |
白糖:适量 | -- |
凉拌洋葱的做法步骤
凉拌洋葱做法技巧/窍门/补充说明:
洋葱时,由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢?
1·在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2·将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了·
3·放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪·
4·将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。
5·切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!(呵呵,很好玩·够另类!!!)
菜谱标签:凉菜