多菇砂锅煲
多菇砂锅煲是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多菇砂锅煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肝菌中除了黑、白牛肝菌外，我最爱吃的的就是红乳牛肝菌了。这个菌滑滑嫩嫩的，肉质的滑嫩程度是其他牛肝菌所不能比的，而黑白牛肝菌特别适合吊汤，用少许几片就能吊出鲜美的汤，而红乳牛肝菌的鲜香味赶不上黑白菌，但因其滑嫩的肉质，则比较适合做菜，入口的那种滑嫩口感，让人吃了忘不掉。今天就用它和其他的几种菌类和蔬菜搭配，煲上一锅菌菇汤菜，多种菌蔬于一锅，连汤带菜全都有，省事儿又健康，营养又美味。搭配上米饭，吃得会很舒服的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红乳牛肝菌：150克 | 滑子菇：150克 |
| 金针菇：150克 | 黑木耳：50克 |
| 腊肉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白菜：200克 | 牛高汤：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
多菇砂锅煲的做法步骤
多菇砂锅煲做法技巧/窍门/补充说明：
我用的塔吉锅，这种锅除了具备砂锅的功能外，就是用时间特别短，几分钟时间四周冒汤汁后就可以关火了。继续焖一会儿，菜就很软烂了。如果用普通砂锅，则需要煮大约10分钟再焖5分钟。
菜谱标签：热菜