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鸡肉砂锅煲

菜谱编号:225-917
鸡肉砂锅煲是【笨笨zhpD】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉砂锅煲”。
鸡肉砂锅煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做个沙锅煲,为自己忙中偷得一份清闲,也为家人送上一份健康可口的美食,真是事半功倍呀。这个鸡煲原汁原味、汤浓料鲜,做法简单。

鸡肉砂锅煲主厨:笨笨zhpD

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
无骨鸡腿:2个白蘑菇:6个
小洋葱:10-15个青椒:1个
红辣椒:1个蒜:1瓣
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
辣椒粉:少量色拉油:2勺
鸡汤:1水杯--

鸡肉砂锅煲的做法步骤

  • 第一步:备料
  • 第十二步:加入1-1·5杯鸡汤,盐、胡椒、辣椒粉,略拌一下。
  • 第四步:小洋葱倒入沸水中烫5分钟
  • 第十三步:盖锅盖,最小火焖煮1个小时
  • 第三步:每个蘑菇切4瓣
  • 第七步:大火加油,油温后下鸡肉炒至变色。捞出。
  • 第二步:青、红椒去籽切小段。蒜瓣剥皮切片。
  • 第五步:洋葱剥皮去两头待用
  • 第十一步:全部食料倒入砂锅
  • 第六步:鸡腿切成2厘米见方的块儿
  • 第十步:加入洋葱翻炒几下。加入鸡肉拌匀。
  • 第九步:加入蘑菇翻炒1-2分钟
  • 第八步:留底油加入青红椒和蒜片,爆香。
  • 第十四步:检查汤剩一半即可关火盛盘。
  • 鸡肉砂锅煲做法技巧/窍门/补充说明:

    剥洋葱皮麻烦又熏眼睛。加上沸水烫5分钟,不仅皮好剥也不再刺激眼睛。放水的多少影响鸡肉和其他食料的味道。多加水味道就清淡;少放水味道就更浓重。根据各人的口味掌握。

    相关食材:鸡肉

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