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砂锅煲

菜谱编号:388-010
砂锅煲是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅煲”。
砂锅煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季到了,西北的天特别冷。那么,吃火锅或是吃砂锅煲去去寒潮显得重要。鉴于火锅含油量高对健康不利,那么,来一份不含油脂的砂锅煲炖菜,有利于健康何乐而不为。

砂锅煲主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白菜心:1颗青笋:半根
胡萝卜:半根冻豆腐:1块
脆皮:半张油豆腐:100克
腐竹:200克木耳:200可
腊肉:200克肉肠:330可(大海里脊精)
辅助料用量
花椒:适量八角:适量
香叶:适量桂皮:适量
干辣椒:4粒生姜片:两片
食盐:一勺酱油:适量(海天)
蚝油:适量(海天)--

砂锅煲的做法步骤

  • 第十步:准备油豆腐100克。
  • 第三步:锅内倒入清水放一勺盐。
  • 第八步:准备冻豆腐1块进行切块。
  • 第十四步:精肉肠切成块。
  • 第一步:首先制作砂锅煲底料,将花椒,八角,香叶,桂皮,干辣椒,生姜片准备好。
  • 第十七步:将砂锅坐电灶上开大火。
  • 第二步:坐平底锅于电灶上制作砂锅底料。
  • 第十六步:将底料烧好的汤水倒入砂锅内。
  • 第十五步:将平底锅内的香料用漏勺捞出。
  • 第十九步:炖煮好的炖菜倒入盆中上桌食用。
  • 第四步:加入海天酱油。
  • 第七步:准备胡萝卜半根切片。
  • 第六步:准备白菜心1个用刀切成4半。
  • 第十三步:将腊肉1快切成片。
  • 第十二步:准备好泡发的木耳。
  • 第十八步:将所有主料放入砂锅内进行炖煮。
  • 第五步:准备半根青笋切片。
  • 第十一步:准备好泡发的腐竹。
  • 第九步:准备脆皮半张切成丝。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅煲。

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