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海鲜馄饨

菜谱编号:145-670
海鲜馄饨是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜馄饨”。
海鲜馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馄饨是中国汉族的传统面食,起源于华北。部分馄饨在广东称为云吞,巴蜀称为抄手,闽台称为扁食。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称汤饼。古代华夏人认为这是一种密封的包,称为浑沌,依据华夏造字的规则,后来才称为馄饨。因为大连盛产海鲜,家人喜欢吃各种馄饨,皮薄馅嫩,味美汤鲜,常以各种海鲜及猪肉为料,做出大颗馄钝,美味又健康。

海鲜馄饨主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个油菜:300克
馄饨:50个--
辅助料用量
胡萝卜:适量木耳:适量
调味料用量
水:适量生抽:适量
葱:适量黑胡椒:适量
盐:适量香油:适量

海鲜馄饨的做法步骤

  • 第十步:加入生抽
  • 第二步:胡萝卜去皮,木耳泡发备用。
  • 第十二步:加入木耳
  • 第十五步:加入黑胡椒粉。
  • 第五步:生馄饨备用。
  • 第十七步:汤汁烧开后加入鸡蛋液,用勺子顺时针推动。
  • 第三步:鸡蛋备用。
  • 第十四步:加入盐
  • 第七步:加入盐。
  • 第四步:葱切碎备用。
  • 第八步:加入馄饨。
  • 第十一步:加入胡萝卜丝
  • 第一步:油菜洗净备用
  • 第十八步:加入香油。
  • 第六步:锅烧开水。
  • 第十六步:加入葱花。
  • 第十三步:加入油菜。
  • 第九步:用铲子顺时针推动,防止黏锅底。
  • 海鲜馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水烧开后加入盐,这样馄饨不粘。
    2、顺时针推动馄饨,防止粘锅底。
    3、按顺序放材料,汤汁烧开后馄饨浮起就熟了。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜馄饨。

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