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卡仕达酱

菜谱编号:146-020
卡仕达酱是【cn1127xy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达酱”。
卡仕达酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃泡芙,又担心吃太多奶油胖胖,也想改变下口味,今天就做了这款卡仕达酱!

卡仕达酱主厨:cn1127xy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
蛋黄:2个糖:50克
低筋粉:15克牛奶:150克

卡仕达酱的做法步骤

  • 第三步:打蛋器高速打发,使蛋黄呈现蓬松,浓稠的状态,然后加入低筋面粉
  • 第五步:牛奶煮开后,倒1/3入蛋黄糊,搅拌均匀,然后剩下的牛奶也加入,搅拌均匀
  • 第二步:蛋黄里加入糖粉
  • 第四步:继续搅拌均匀
  • 第一步:所有食材
  • 第七步:小火加热,一边加热,一边搅拌,直至出现浓稠细滑关火,将奶锅放入装凉水的盆里降温,冷却后就完成了卡仕达酱
  • 第六步:将搅拌后的淡奶油过筛后倒入奶锅
  • 卡仕达酱做法技巧/窍门/补充说明:

    卡仕达酱的用途很多,可以涂在面包上装饰,也可以夹在面包里,还可以做泡芙馅料

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