卡仕达酱黄金面包(100%中种)
卡仕达酱黄金面包(100%中种)是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达酱黄金面包(100%中种)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
收到这台新品烤箱,咱就开始了它的试用之旅;在尝试了蛋糕、披萨后,又开始它的面包实验了;这是一款我自创的软妹子面包新品种:借助卡仕达酱揉面和100%中种冷藏发酵法,即节省时间又使得面团超级柔软;因为加入了玉米粉又使得面包的口感更加丰富;反正这款烤好后送给家人和朋友吃,反映超级好呢;当然烤箱也是非常给力的~~~
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
食盐:3克 | 酵母:4克 |
砂糖:30克 | 黄油:30克 |
鸡蛋:50克 | 清水:50克 |
玉米粉:20克 | 卡仕达酱:80克 |
低筋面粉:70克 | 高筋面粉:230克 |
辅助料用量 | |
全蛋液:少许 | 卡仕达酱:适量 |
卡仕达酱黄金面包(100%中种)的做法步骤
卡仕达酱黄金面包(100%中种)做法技巧/窍门/补充说明:
1、卡仕达酱可提前做好,加入了卡仁达酱的面包超级柔软
2、此款采用100%中种冷藏发酵法,即节省时间又利于面团成长
相关食材:面包