好吃又养身的清明美食---艾草糍粑
好吃又养身的清明美食---艾草糍粑是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃又养身的清明美食---艾草糍粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我和我的小伙伴们去踏青采野菜，本目的是要挖些荠菜，怎奈今年天旱又不冷，入冬以来就没有下场像样的雪，所以大地里的荠菜都头顶百花了，天旱缺水荠菜不长是又少又小，一下午也没有挖了多少。可是这趟踏青也没有白来，意外发现刚冒出头来的艾蒿，毛茸茸的嫩叶子一丛一丛的倒是不少，这意外的收获真让人高兴。马上就要清明了赶紧的摘了些做个艾草糍粑也算应景。
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。
艾草可与糯米粉做成糍粑还可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜艾叶：75克 | 水磨磨米粉：90克 |
| 粘米粉：60克 | 澄粉：38克 |
| 辅助料用量 | |
| 自制花生馅：140克 | 美国大杏仁粉：30克 |
| 概览油：10克 | 熟糯米粉：10克 |
| 水：120克 | -- |
好吃又养身的清明美食---艾草糍粑的做法步骤
好吃又养身的清明美食---艾草糍粑做法技巧/窍门/补充说明：
水的添加可以看面团的软硬而定，可以事先预留10克的水，应为艾草烫过是含有水分的控干了水与用手攥干水是有差别的。总体来说面团和包饺子的面软硬度差不多就行了。至于馅那就更随意了，想放啥都行只要你喜欢。
相关食材：艾草