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鸸鹋蛋炒韭菜

菜谱编号:146-661
鸸鹋蛋炒韭菜是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸸鹋蛋炒韭菜”。
鸸鹋蛋炒韭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸸鹋是澳大利亚的国鸟,是世界上形体第二大的鸟类,仅次于非洲鸵鸟,为世界上最古老的鸟种之一。鸸鹋蛋蛋壳呈墨绿色,在自然界中是独一无二的。鸸鹋蛋有“蛋中之王”的美称,营养丰富,无胆固醇,内含7项有益物质即油脂酸占33·48%,其中:软脂酸9·1%;棕榈油酸2·96%;硬脂酸2·21%。鸸鹋蛋浆富含胶原蛋白、多种微量元素,营养价值非常高啊。

鸸鹋蛋炒韭菜主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸸鹋蛋:半只韭菜:1把
辅助料用量
食用油:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

鸸鹋蛋炒韭菜的做法步骤

  • 第二步:鸸鹋蛋开蛋的方法和开鸵鸟蛋的一样,先用一把小刀固定在一点,左右旋转慢慢地凿开一个小口,这个过程要有点耐心,不要用力过猛,以免破坏了漂亮的蛋壳。
  • 第十步:再倒入蛋同炒,最后调入适量盐和鸡精即可
  • 第三步:开好小口后,用竹签从小口插入搅拌蛋液,搅散蛋白和蛋黄以便蛋液容易倒出
  • 第一步:准备材料
  • 第六步:取部分鸸鹋蛋液,调入适量盐搅打匀
  • 第四步:晃动蛋壳慢慢倒出蛋液
  • 第八步:锅里油烧热后,倒入蛋液炒至凝结后先装起
  • 第五步:蛋液全部倒出,满满一大碗哦!现在可以用它来做各种美食了!
  • 第九步:再另起油锅,放入韭菜翻炒几下
  • 第十一步:一盘特别的春季时令菜
  • 第七步:韭菜洗净切成段
  • 相关食材:韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸸鹋蛋炒韭菜。

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