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芝麻酥饼干

菜谱编号:146-689
芝麻酥饼干是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻酥饼干”。
芝麻酥饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常喜欢吃酥饼干。借用了玛格丽特饼干的做法,做了酥酥的芝麻小饼干,添加了奶粉,做出来的饼干,奶香浓郁,入口即化,香酥得令人陶醉,非常好吃。

芝麻酥饼干主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:120克玉米淀粉:80克
辅助料用量
玉米油:90克熟蛋黄:2个
熟芝麻:20克水:20克
盐:2克奶粉:20克
白糖:40克--

芝麻酥饼干的做法步骤

  • 第五步:揉成团。
  • 第八步:·放入烤箱,170度,15分钟。
  • 第七步:用大拇指压扁。
  • 第六步:分成约16g左右的小剂子,团圆,放到铺好油纸的烤盘上。
  • 第一步:玉米油里放入糖,打制膨发。
  • 第四步:加水搅拌成絮状。加入芝麻,再搅拌。
  • 第二步:熟蛋黄用筛网碾碎放入打发好的油中。搅拌均匀。
  • 第三步:筛入玉米淀粉。面粉,奶粉。
  • 芝麻酥饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    芝麻可以换成花生碎,核桃碎等其他干果。(展开)

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻酥饼干。

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