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抹茶蜜枣吐司（48小时室温中种法）

菜谱编号：014-688
抹茶蜜枣吐司（48小时室温中种法）是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蜜枣吐司（48小时室温中种法）”。
抹茶蜜枣吐司（48小时室温中种法）
菜式制作特点
口味：甜味工艺：烘焙
耗时：数小时难度：普通
菜谱主材料
高粉：210克--
辅助料用量
酵母：3克水：120克
黄油：20克--
调味料用量
盐：2克糖：40克
抹茶粉：10克蜜枣：适量

抹茶蜜枣吐司（48小时室温中种法）的做法步骤

  • 第一步：中种材料混合 揉成面团后盖盖 现在是冬天我直接放在室内醒了2天。（醒至3倍大就可以了，因为没时间做这款余下工作，就一直放着呵呵）。
  • 第十四步：最后进预热过的烤箱中175度25分钟。
  • 第十步：然后反面转90度，再擀长，均匀的放上蜜枣。
  • 第五步：醒至2·5倍大。
  • 第三步：后油法将中种面团撕成小片然后加入主面团材料揉至扩展阶段。
  • 第七步：蜜枣（我用的是即食阿胶蜜枣）切成小块。
  • 第二步：准备主面团材料。
  • 第十二步：放在吐司盒中。
  • 第八步：取个面团擀开。
  • 第十三步：放到温暖处醒至八分满。
  • 第十一步：从一头卷起来。
  • 第九步：折三折。
  • 第六步：排气分割成4个面团松弛20分钟。
  • 第四步：再揉至完成阶段。
    • 菜谱标签：老人儿童烘焙早餐
    相关食材：枣蜜枣吐司
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