白菜狮子头
白菜狮子头是【moguixiaozhu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一向对四喜丸子狮子头这类大肉丸菜不感冒，吃起来感觉压力太大。不过今天做的这道菜，属于大肉丸子菜的特例，因为它充其量起个配角的作用，主角应该是大白菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | 白菜：适量 |
| 香菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒碎：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
白菜狮子头的做法步骤
白菜狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为加了香菇和葱的缘故，所以丸子上看起来有一些小黑点，样子虽然差了点，但是不加的话绝对味道会差很多的。
2、煎丸子的时候两边熟了就可以了，这样炖出来的丸子中间特别多汁和鲜嫩，所以说肉馅开始就不要弄的太上劲儿，扎实的就不好吃了。
3、最开始炖的一个小时，水会稍微有点减少，后面再继续炖，水会越来越多，是丸子里的油分都被炖了出来，看图图就知道了，油层多厚。
相关食材：白菜