日式蛏子海藻沙拉
日式蛏子海藻沙拉是【barbaragaoyun】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式蛏子海藻沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
休息日在家，简简单单一道清爽的沙拉，一份快手主食，阳光下配上一杯果汁细细品味，自是一件再惬意不过的事情。
从小深居内陆的孩子，来到了沿海，似乎总觉得海鲜怎么可以这么便宜有新鲜，完全不像记忆中那些昂贵的海洋生物尸体，认识的不认识的数不胜数，特别是上次舟山一行，更是对海鲜有着最深的迷恋。
一个人吃饭，蒸条鱼炒个青菜，觉得小日子就美美的了，要是再有一份葱姜炒蛏子亦或是盐水虾那就该是只羡鸳鸯不羡仙的生活了。在贝类中我最偏爱蛏子，不是其他贝壳的华而不实，它可是主动把自己养得白白胖胖的家伙。那般肥美，价格又不贵，让我惊为天物。
最常见的大概就是葱姜爆炒，或者出水后淋上酱汁，今天也是简单的水煮，搭配日式的沙拉汁和蔬菜，营养平衡健康又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：200克 | 水果黄瓜：1根 |
| 海藻：50克 | 笋尖：30克 |
| 菠菜嫩叶：10克 | 荷兰豆：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒圈：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 日式昆布柑橘醋：20ML | 葡萄籽油：10ML |
| 盐：适量 | 现磨黑胡椒碎：适量 |
日式蛏子海藻沙拉的做法步骤
日式蛏子海藻沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1·昆布柑橘醋是一种日本的酸味调味剂，并没有醋的成分，只是因为其中大量加入酸味水果的缘故，口感接近于醋。可自己用橙汁、柠檬汁混合生抽代替。
2·如果不能接受生食菠菜，可以省略或者用其他绿叶菜代替。
3·葡萄籽油味道清新，有淡淡的水果和坚果的混合香气，抗氧化效果显著，可用向日葵油或者玉米油代替。这道沙拉本身味道清爽，不适合较厚重的橄榄油。
相关食材：蛏子
养生食疗：解酒