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清蒸偏口鱼

菜谱编号:147-481
清蒸偏口鱼是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸偏口鱼”。
清蒸偏口鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小区的大门口总有自家渔船出海打的各种海鲜,今天看见慢慢一大筐的偏口鱼,鱼身上还沾着海带呢,心想这鱼一定很新鲜,于是买了一条大个的,总共8块钱,一斤多的鱼很划算!

清蒸偏口鱼主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
偏口鱼:一条--
辅助料用量
葱姜丝:适量红椒丝:适量
调味料用量
料酒:适量蒸鱼豉油:适量

清蒸偏口鱼的做法步骤

  • 第一步:偏口鱼一条,洗净,去内脏,刮鳞
  • 第六步:淋上热油
  • 第五步:锅内烧热油
  • 第四步:蒸好的鱼,把葱姜丝扔掉,倒掉盘中的水,重新放上葱姜,红椒丝,倒入蒸鱼豉油
  • 第三步:蒸好的鱼,把葱姜丝扔掉,倒掉盘中的水,重新放上葱姜,红椒丝
  • 第七步:可以上桌了,真新鲜
  • 第二步:鱼身用刀切几下,抹盐,倒料酒腌一会儿,然后撒上葱姜丝料酒,上锅蒸8分钟,关火,等2分钟再拿出来
  • 清蒸偏口鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸鱼的时候水开了,再放入鱼盘蒸

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