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清蒸偏口鱼

菜谱编号：147-481

清蒸偏口鱼是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸偏口鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小区的大门口总有自家渔船出海打的各种海鲜，今天看见慢慢一大筐的偏口鱼，鱼身上还沾着海带呢，心想这鱼一定很新鲜，于是买了一条大个的，总共8块钱，一斤多的鱼很划算！

清蒸偏口鱼主厨：小堂堂妈妈

第一步：偏口鱼一条，洗净，去内脏，刮鳞

第六步：淋上热油

第五步：锅内烧热油

第四步：蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝，倒入蒸鱼豉油

第三步：蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝

第七步：可以上桌了，真新鲜

第二步：鱼身用刀切几下，抹盐，倒料酒腌一会儿，然后撒上葱姜丝料酒，上锅蒸8分钟，关火，等2分钟再拿出来

清蒸偏口鱼做法技巧/窍门/补充说明：

蒸鱼的时候水开了，再放入鱼盘蒸

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