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酸菜鱼

菜谱编号：147-535

酸菜鱼是【落雪迟暮】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜鱼，四川家常菜，酸爽可口，鱼肉鲜嫩细滑，营养开胃，美味可口，主要还下饭。这个不辣，适合南北大多爱吃鱼的童鞋们~

酸菜鱼主厨：落雪迟暮

第七步：鱼煮好后调入盐，鸡精，出锅入汤碗，撒香葱芝麻提香，完成。

第四步：香葱洗净切碎，切成葱花。

第二步：鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉、姜片、大葱，腌两小时入味。

第六步：酸菜炒出香味后倒入适量的水，大火煮开转中火，然后把码好的鱼头和鱼排倒入煮几分钟，最后倒入其他鱼肉。

第三步：酸菜洗净切片

第一步：准备大葱生姜洗净切好备用。

第五步：炒锅放底油，油七成热倒入切好的姜片爆香，再倒入酸菜，炒几分钟出香味。

菜谱标签：热菜

相关食材：酸菜

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