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酸菜粉丝包

菜谱编号:288-901
酸菜粉丝包是【林℃煮饭婆】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜粉丝包”。
酸菜粉丝包
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克猪肉:400克
泡菜:500克香菇:若干
粉丝:适量葱:适量
辅助料用量
白糖:少量生抽:适量
老抽:适量料酒:适量
盐:适量泡打粉:2克
发酵粉:6克--

酸菜粉丝包的做法步骤

  • 第六步:待肥肉出油后依次加入适量的白糖、盐、料酒、生抽、老抽炒出香味,然后加入香菇丁翻炒均匀
  • 第五步:锅中下油,将猪肉下油锅翻炒出油。
  • 第十步:面团发好后,拿出揉面排气。
  • 第十三步:取一张面皮加入适量的馅料。
  • 第三步:猪肉剁成肉末,肥肉多点,因为香菇和粉丝都会吸油,粉丝泡发后切小段待用。
  • 第十五步:包子成型
  • 第二步:泡菜洗净切碎,把水拧干待用。
  • 第七步:加入泡菜翻炒均匀。
  • 第十七步:蒸十五分钟后关火焖五分钟开盖出锅
  • 第十一步:揉好的面团分成剂子
  • 第九步:最后加入葱花炒均匀出锅。
  • 第十八步:喜欢吃辣可以在炒馅料的时候加点辣椒酱进去,就是酸辣粉丝包了,家里孩子吃所以没加,可以蘸点老干妈照样酸辣开胃。
  • 第十四步:包成包子的形状,也可以包成自己喜欢的形状。
  • 第一步:600克面粉加入6克发酵粉、2克泡打粉和1勺白糖,用300克温水搅拌揉成面团发酵。
  • 第十六步:在蒸笼上刷上一层油,再摆入包好的包子,每个包子中间留点空隙,摆好后加盖再让面发酵十五分钟后再开火蒸。
  • 第八步:再加入粉丝翻炒均匀。
  • 第四步:香菇泡发后切碎,葱切小段待用。
  • 第十二步:然后用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。
  • 相关食材:酸菜粉丝

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