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酸菜炒鸡珍

菜谱编号:111-903
酸菜炒鸡珍是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒鸡珍”。
酸菜炒鸡珍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香、甜、酸、鲜、辣,好开胃的下饭菜!

酸菜炒鸡珍主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
酸菜:适量鸡肾:适量
辅助料用量
青红椒:适量姜:适量
蒜:适量油:适量
水:适量--
调味料用量
苹果醋:适量酱油:适量
糖:适量盐:适量
蚝油:适量酒:适量
生粉:适量--

酸菜炒鸡珍的做法步骤

  • 第十步:加入小红椒,下小许酒,炒均匀,上碟
  • 第四步:鸡肾切块后调味料(除苹果醋外)10分钟,青椒切块,红椒、姜蒜切碎
  • 第二步:酸菜切块后水泡去盐份
  • 第七步:下腌至酸甜的酸菜(滤去腌汁)与青椒
  • 第一步:备材料,鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净
  • 第九步:小火加盖焖焗5分钟
  • 第五步:热锅,下油,爆香姜蒜粒
  • 第八步:翻炒均匀
  • 第三步:泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度
  • 第六步:下鸡肾爆炒至转色
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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