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小熊面包

菜谱编号:147-582
小熊面包是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊面包”。
小熊面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春暖花开时节,周末都带着宝宝去春游,面包蛋糕什么的少不了,这次宝宝自己动手,在面包上好一顿涂鸦,哈哈,各种表情,看着甚是可爱。

面包的制作总是固有的那些步骤,到了整形这一步就可以大显身手了,随意发挥,这也正是做烘焙的乐趣所在。今天做的小熊猫,整形也简单,下面就来看看吧。

小熊面包主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:220克--
辅助料用量
全蛋液:50克牛奶:80克
白砂糖:35克蜂蜜:适量
可可粉:适量酵母:3克
调味料用量
盐:1克--

小熊面包的做法步骤

  • 第二步:将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐
  • 第十一步:可可粉加入适量蜂蜜,调成糊
  • 第三步:启动快速和面
  • 第九步:放在铺了烤纸的烤盘上,间距大点
  • 第十二步:用牙签沾上可可糊画上小熊的五官
  • 第五步:发酵至原来的2·5倍大小
  • 第六步:再充分揉匀,使之排气,然后盖上保鲜膜松弛十几分钟
  • 第一步:将牛奶放入微波炉打热到35度左右,加入酵母静置5分钟
  • 第七步:分成小熊的头部主体面团和耳朵面团
  • 第十三步:可爱的小熊面包做好了
  • 第四步:两个快速和面的程序一共40分钟,揉到能拉出筋膜
  • 第八步:如图做成小熊的形状
  • 第十步:放入预热的烤箱中层,等再次发酵至原来的两倍大小后,调成上下火,180度,16分钟
  • 小熊面包做法技巧/窍门/补充说明:

    一、和面前先用筷子搅拌一下,以免面粉飞溅不好清理;
    二、由于没有放黄油,面团有点沾手,排气整形的时候手上抹点玉米油防沾;
    三、发酵的过程中,在表面抹上少许水,以免表面发干;
    四、面粉的吸水性不同,和面几分钟后要检查一下干湿度;
    五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小熊面包。

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